El más de septiembre viene marcado por el inicio del curso escolar y por el tiempo de la vendimia. Durante esta semana hemos estado elaborando vino con el alumnado de 4.º de ESO. La optativa Ciencias Aplicadas nos ha permitido adentrarnos en el proceso propio de la obtención del vino practicando el desgranaje, el prensado y la filtración. Ya lo tenemos todo a punto para empezar la fermentación.